Macération, vooral bij Pinot Noir, waarbij men de druiven enkele dagen bij een koele temperatuur in het vat laat liggen, zodat de kleur- en smaakstoffen in het vocht oplossen voor de gisting begint.
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10942
Macération, vooral bij Pinot Noir, waarbij men de druiven enkele dagen bij een koele temperatuur in het vat laat liggen, zodat de kleur- en smaakstoffen in het vocht oplossen voor de gisting begint.
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10942
Geen exacte overeenkomst gevonden.
